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Receitas

Dicas
Quantidades para 1 pessoa:

Peixe: 200g quando inteiro
Carne: 200g limpa ou 250g com osso
Pão: 4 fatias
Batatas: 4 ou 5
Legumes: 100g

Cocktail da Semana
Liberty

2 cl de Rum;
4 cl de Apple Brandy;
1/4 de Colher (a chá) de Açucar ou Xarope.

Preparação:

Batido no shaker.
Taça a cocktail.

.





Para este prato recomendamos Amêijoas na Cataplana , como entrada e Broas da Avózinha como sobremesa.

Carne de Vinha d´Alhos

Ingredientes

1/2 l de vinho branco
1 kg de carne de porco magra
1 folha de louro
3 dentes de alho grandes
3 colheres de sopa de vinagre
4 fatias de pão
1 laranja, cortada em rodelas
2 cravos de cabecinha
manjerona em pó
3 colheres de sopa de banha
pimenta preta moída na ocasião
sal q.p.

Confecção

Corte a carne aos cubos e coloque-a num recipiente de barro. Faça uma marinada com o vinho, o vinagre, o louro cortado aos pedaços, os alhos descascados e esmagados, pimenta, sal e os cravinhos esmagados.
Misture a carne com a marinada e deixe repousar, em local fresco, durante 8 horas.
Passado o tempo frite a carne numa frigideira com a banha até que esta fique dourada.
Servir com as rodelas de laranja e pão frito, enfeitando com raminhos de salsa.

Receita selecionada do: Roteiro Gastronómico de Portugal


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