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Receitas

Dicas
Quantidades para 1 pessoa:

Peixe: 200g quando inteiro
Carne: 200g limpa ou 250g com osso
Pão: 4 fatias
Batatas: 4 ou 5
Legumes: 100g

Cocktail da Semana
Daisy

3/4 de Bourbon Whiskey;
1/4 de Sumo de Limão;
Gotas Grenadine.


Preparação:

Directamente no próprio copo.
Gelo moído.
Acabar de encher com soda.
Copo a Long-Drink.

Decoração:

1 rodela de limão; 1 cereja.



Para este prato recomendamos Salada de Polvo , como entrada e Palmiras à Moda de Don'Ana como sobremesa.

Codornizes à Caçadora

Ingredientes:

4 Codornizes;
1 folha de louro;
50 gr de manteiga;
1 colher ( chá ) de farinha;
1 ramo de tomilho;
1 cubo de caldo de carne;
sal e pimenta.

Confecção:

Limpe as codornizes, retire-lhes os miúdos e lave-as, temperando-as de seguida com sal e pimenta.
Leve-as a fritar numa frigideira com a manteiga até estarem bem alouradas.
Junte o louro e o tomilho, polvilhe com a farinha e junte o caldo de carne feito com um cubo.
Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume lento até estarem bem macias.
Sirva com batatas fritas e salada.



Receita selecionada do: Roteiro Gastronómico de Portugal


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